Le désert connecté de Laâyoune la futuriste
Le nom « Laâyoune » signifie « les sources » en arabe, en hommage à l’oasis naturelle qui a permis le développement de la ville et de la région. Elle est aujourd’hui un pôle économique important, notamment grâce à ses activités de pêche et d’exploitation de phosphate.
La ville est surprenante par son architecture particulièrement soignée autour d’une vaste place futuriste regroupant les bâtiments réservés aux administrations. Ceux-ci sont conçus dans un style contemporain respectueux de l’architecture saharienne traditionnelle. La plus grande ville du Sahara marocain, est une destination touristique unique qui marie le désert et l’océan, la tradition, la modernité et la technologie. Il n’est pas étonnant que le tourisme y soit en plein développement, grâce à la beauté de la culture locale, des paysages uniques et de l’hospitalité sahraouie qui caractérise la région.
La ville en elle-même est éblouissante. Nimbée d’une lumière dorée, elle scintille autour d’une grande place moderne essentiellement réservée aux nombreuses administrations du pays. Les bâtiments, au style résolument contemporain, réinventent les valeurs de l’architecture saharienne traditionnelle. Plutôt avant-gardiste, la plus grande ville du désert est un spot marocain de nouvelles technologies. Il témoigne d’un développement ultra rapide et multiplie les grands projets. En 2025, ceux-ci s’exercent dans tous les domaines. Une prouesse sur ces terres désertiques : habitat, artisanat, logistique, projets routiers et hydrauliques en cours etc. Laâyoune dispose désormais d’infrastructures quasi semblables à celles des grandes villes du Maroc. La ville se targue de chantiers ambitieux tels que des projets routiers et hydrauliques, tous soutenus par des investissements qui bénéficient également au secteur de l’agriculture dite « résiliente ». En termes de santé et d’éducation, le CHU de Laâyoune n’est pas en reste dans ses équipements et ses universités du futur, accessibles à tous. De nouveaux investissements sont confiés cette année à l’Agriculture résiliente, grâce à la création d’un nouveau laboratoire, l’ASARI, récemment inauguré pour le développement de l’agriculture dans les zones arides.
La biodiversité exceptionnelle de la lagune de Nayla à Laâyoune
Un lagon bleu du Sud, à la réserve naturelle inscrite à l’UNESCO. Autre singularité caractérisant Laâyoune, sa somptueuse lagune. Contrairement aux plages très fréquentées, la lagune de Nayla, située à 20 kilomètres au nord de Laâyoune, est un site préservé, idéal pour les voyageurs passionnés de nature calme et sauvage. Cette lagune possède une particularité secrète qui repose sur un écosystème exceptionnel (et préservé) qui combine désert, océan et étang salé. Autre secret : sa biodiversité exceptionnelle. La lagune, réserve naturelle inscrite à l’UNESCO est un paradis pour les amateurs d’ornithologie. On peut y observer de nombreuses espèces d’oiseaux migrateurs, dont le majestueux flamant rose. Ils y font escale pour se nourrir, se reproduire ou construire leurs nids. Le paysage devient éblouissant quand les eaux bleues de la lagune contrastent avec les dunes de sable désertiques. Ce spectacle est en partie inaccessible, mais reste ouvert aux voyageurs aventureux.
Spécialités de Laâyoune
Une spécialité notable est la Zaynaba, viande de chèvre confite et cuite selon la méthode traditionnelle, dans des braises enfouies dans le sable du désert. A Laâyoune, l’une des spécialités culinaires les plus emblématiques est le Tichtar, un plat préparé à partir de viande de dromadaire séchée au soleil. Ce plat, particulièrement apprécié des Sahraouis, est longuement mijoté et assaisonné pour en révéler toutes les saveurs. Il est parfois cuisiné avec la graisse de la bosse du dromadaire, appelée loudek, pour enrichir le goût.
Infos tourisme : En pays touareg, Laâyoune est la plus grande ville du Sahara. Le désert : Les vastes dunes dorées aux abords de la ville permettent d’organiser des randonnées chamelières ou de profiter du ciel étoilé la nuit. Terre prospère au bord de l’Atlantique, la cité berbère bénéficie, grâce aux vents marins, d’un climat doux qui dépasse rarement les 28 degrés. La ville du désert la plus « branchée » bénéficie d’une modernité technologique surprenante. La plus grande ville du sahara. Les Plage de Laâyoune et Naylat : les longues étendues de sable offrent un cadre idéal pour la baignade et la détente.L’Oasis de Smara : Un site naturel important aux alentours de la ville. La Place El Méchoire : Le cœur vibrant de la ville, où se mêlent histoire, vie moderne et marchés traditionnels.Le Musée Antoine de Saint-Exupéry : Un musée d’histoire dédié à l’auteur, qui a séjourné dans la région.Les Sites religieux : Des édifices tels que la Grande Mosquée de Laâyoune et la Cathédrale Saint-François d’Assise attirent l’attention des visiteurs.
Où manger à Laâyoune ?
Lamadone : Restaurant place D’cheira, 141 av Chahid bouchraya
« Un ensemble de poissons, calamars et crevettes fris pour 150 Dirhams. »
Akhfennir « Du poisson directement de la mer, poisson extra frais et délicieux. »
SushiKom Cuisine japonaise « Très bon, très frais et prix corrects. »
Restaurant Amwaj Dar l’baldi « Excellent restaurant ! »
Restaurant Marsa, Sahara occidental : « Bon endroit et bonne bouffe surtout la soupe au poisson. »
Sahara Langouste : Restaurant Repas sur place
Restaurant Gardénia « Excellent tagine de poisson » Chegdaly’s : Restaurant & Pizzeria
